【きょうの料理】スナップえんどうと牛肉のオイスターソース炒め
スナップえんどうと牛肉のオイスターソース炒め
| 料理名 | スナップえんどうと牛肉のオイスターソース炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/13（火） |
2025/5/13のNHK【きょうの料理】では、高城順子さんにより「スナップえんどうと牛肉のオイスターソース炒め」のレシピが紹介されました。スナップえんどうのシャキシャキ感がアクセント。ご飯に合う、コクのある味です。
スナップえんどうと牛肉のオイスターソース炒めの材料(2人分)
| スナップえんどう | 100g |
| 牛切り落とし肉 | 160g |
| にんにく(薄切り) | 1/2かけ分 |
A
| 酒・オイスターソース | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2強 |
| 塩・酒・しょうゆ | 各少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
スナップえんどうと牛肉のオイスターソース炒めの作り方・レシピ
- スナップえんどうは筋を除きます。鍋に湯を沸かして塩を入れ、スナップえんどうを堅めにゆでます。
牛肉は食べやすい大きさに切り、酒・しょうゆをまぶします。
Aの材料の酒・オイスターソース(各大さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2強)は混ぜ合わせます。 - フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったら牛肉を加えて炒め、8割がた火を通します。
- スナップえんどうを加えてサッと炒め合わせます。Aを加え、つやが出るまでからめます。
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