【きょうの料理】キウイのミルク寒天
キウイのミルク寒天
| 料理名 | キウイのミルク寒天 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田よう一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月25日（月） |
すりおろしたキウイをトッピング
【20分で晩ごはん】というテーマで、本田 よう一さんが料理４品を紹介。ここでは、デザートの「キウイのミルク寒天」の作り方になります。牛乳に粉寒天、コンデンスミルクを加えた冷たいスイーツ。仕上げにすりおろしたキウイの酸味で、練乳の甘さが際立ちます。
キウイのミルク寒天の材料(4人分)
| キウイ | 2コ(200g) |
A
| 牛乳 | カップ2と1/2 |
| 粉寒天 | 4g |
| 砂糖・コンデンスミルク(加糖練乳) | 各大さじ3 |
キウイのミルク寒天の作り方
1.鍋にAの牛乳(カップ2と1/2)、粉寒天(4g)、砂糖・コンデンスミルク(加糖練乳 各大3)を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら火から下ろす。ボウルに移して底を氷水に当て、粗熱を取る。
–
2.バットに1を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める(またはバットの底を氷水につけて冷やし固める)。
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3.2をスプーンですくい、器に盛る。キウイ(2コ(200g))は皮をむいてすりおろし、ミルク寒天にかけて、キウイのミルク寒天の完成。
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