【きょうの料理】ガーリックチャーハン
ガーリックチャーハン
| 料理名 | ガーリックチャーハン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月18日（火） |
コメント
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「ガーリックチャーハン」の作り方になります。楽しい焼き肉のあとはホットプレートをきれいにして絶品チャーハンをどうぞ。
ガーリックチャーハンの材料(2人分)
| ご飯(温かいもの) | 300g |
| にんにく | 1かけ(10g) |
| 青じそ | 10枚 |
| 卵白 | 1個分 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 小さじ1 |
●サラダ油・黒こしょう(粗びき)・しょうゆ
ガーリックチャーハンの作り方
1.青じそ(10枚)は縦3等分に切って横にせん切りにし、水にサッとさらして水気をきり、さらに水気を絞ります。
にんにく(1かけ(10g))は縦半分に切って芯を除き、みじん切りにします。
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2.にんにくとサラダ油大さじ1をホットプレートの中央に入れます。
160℃に温め、時々混ぜながら少し色づくまで炒めてスイッチをきります。
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3.ボウルにご飯(温かいもの 300g)、卵白(1個分)、顆粒チキンスープの素(中華風 小1)を入れてよくほぐします。
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4.ホットプレートを200℃に温めます。
3のご飯を加えてパラパラになるまで炒めます。
1のあおじそ、黒こしょう・しょうゆ各少々を加えて炒め合わせます。
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5.完成。
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