【きょうの料理】にんじんとツナのサラダ
にんじんとツナのサラダ
| 料理名 | にんじんとツナのサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月7日（木） |
食感と酸味がおいしい人参のサラダ
ニンジン1本を使って作る彩りのよい「にんじんとツナのサラダ」の作り方です。ワインビネガーやレモン汁などの酸味と粒マスタードが、パンなどにも合う仕上がりの一品。
にんじんとツナのサラダの材料(４人分)
| にんじん | (大)1本(正味250g) |
| ツナ缶(油漬け) | 小1/2缶(正味30g) |
| たまねぎ(細かいみじん切り) | 大さじ2 |
| にんにく(ごく細かいみじん切り) | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
A
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
にんじんとツナのサラダの作り方
1、にんじん((大)1本(正味250g))は皮をむき、5～6㎝長さの細切りにして、耐熱ボウルに入れる。ツナ缶(油漬け 小1/2缶(正味30g))は汁気をきる。
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2、1の耐熱ボウルにたまねぎ(細かいみじん切り 大2)、にんにく(ごく細かいみじん切り 小1)を入れ、サラダ油(大1)を加えて軽く混ぜる。
※隠し味のたまねぎとにんにくは細かく刻む
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3、2にラップをかけて、電子レンジ(600W)で1分～1分30秒ほど加熱する。
※少しレンジで温めると味がなじみやすい。1度食べてみて、柔らかめが好みの人はさらに加熱する。
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4、ラップを外し、ツナ、Aの白ワインビネガー(大1)、レモン汁(大1)、粒マスタード(大1)を加えて和える。塩、こしょう(各少々)で味を調える。
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5、器に盛り、にんじんとツナのサラダの完成。
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