【きょうの料理】きのこポテト
きのこポテト
| 料理名 | きのこポテト |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/12/10（水） |
2025/12/10のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「きのこポテト」のレシピが紹介されました。きのことじゃがいもを香ばしく炒めました。にんにくとバターの風味が食欲をそそります。「ロールチキン」付け合せにも最適です。
きのこポテトの材料(つくりやすい分量)
| じゃがいも | 3コ(450g) |
| エリンギ | 2～3本(100g) |
| マッシュルーム | 2～3コ(50g) |
| たまねぎ(みじん切り) | 40g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2(2g) |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| バター | 20g |
●黒こしょう(粗びき)
きのこポテトの作り方・レシピ
- じゃがいもは1cm角に切り、サッと洗って軽く水けをきります。
耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジに約8分間かけます。
水けが出ていたら捨てます。 - エリンギとマッシュルームは粗みじん切りにします。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、2のきのこ、たまねぎ、にんにくを炒めます。
しんなりとしたら1のじゃがいも、塩、バターを加え、時々混ぜながらじゃがいも全体に薄く焼色がつくまで炒めます。 - 器に盛り、好みで黒こしょうをふります。
POINT
●保存:3の状態で粗熱を取り、保存容器に入れて冷蔵庫で3日間
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