【きょうの料理】きのことチキンのマリネ
きのことチキンのマリネ
| 料理名 | きのことチキンのマリネ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/11/25（火） |
2025/11/25のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「きのことチキンのマリネ」のレシピが紹介されました。ドレッシングは好みの市販のものでもOK。
きのことチキンのマリネの材料(2人分)
| 好みのきのこ(生しいたけ、まいたけなど) | (合わせて)200g |
| 鶏むね肉 | 100g |
ドレッシング
| しょうゆ・酢・サラダ油 | 各大さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| 好みの葉野菜(レタス、サラダ菜など) | 適量 |
| しょうゆ・かたくり粉 | 各小さじ1 |
きのことチキンのマリネの作り方・レシピ
- きのこは石づきや根元を除き、食べやすい大きさに切るか、ほぐします。
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、しょうゆ・かたくり粉を順にもみ込みます。
ドレッシングのしょうゆ・酢・サラダ油(各大さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1)は混ぜ合わせます。 - 耐熱ボウルに鶏肉、きのこ、ドレッシングを入れて軽く混ぜ合わせます。
ふんわりとラップをして600Wの電子レンジに5分間ほどかけ、火を通します。
ラップをしたまま冷まし、葉野菜を敷いた器に盛ります。
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