【きょうの料理】かぼちゃ煮のクリームチーズ＆ハムのサンド
かぼちゃ煮のクリームチーズ＆ハムのサンド
| 料理名 | かぼちゃ煮のクリームチーズ＆ハムのサンド |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月30日（月） |
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ご飯のおかずとしても楽しめる、おすすめの常備菜と、その組み合わせを紹介。ここでは、「かぼちゃ煮のクリームチーズ＆ハムのサンド」の作り方になります。甘辛く煮たかぼちゃとクリームチーズを混ぜ合わせたポテッとしたクリームが主役。クリームチーズがまだらに残るくらい、ザックリと混ぜて。
かぼちゃ煮のクリームチーズ＆ハムのサンドの材料(作りやすい量)
| かぼちゃ | 1/4個(370g) |
| クリームチーズ | 40g |
●しょうゆ・砂糖
かぼちゃ煮のクリームチーズ＆ハムのサンドの作り方
かぼちゃのクリームチーズあえ
1.かぼちゃ(1/4個(370g))はワタと種を取り、一口大に切って皮をむきます。
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2.鍋にかぼちゃを並べ、ヒタヒタより少し少なめの水を入れ、しょうゆ・砂糖各小さじ2を加えて中火にかけます。
フツフツとしてきたら紙ぶたをし、弱めの中火で10分間ほど煮ます。
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3.かぼちゃが柔らかくなり、煮汁がほぼなくなったら火を止め、そのまま冷まします。
煮汁が多い場合は火を強めてとばします。
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4.粗熱が取れたらかぼちゃをフォークなどでペースト状になるまでつぶし、クリームチーズ(40g)を加えて混ぜます。
※冷蔵庫で3日間ほど保存可能。
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かぼちゃ煮のクリームチーズ&ハムのサンド
コッペパン(またはロールパン)に切り目を入れてバターを塗り、食べやすく切ったハム(薄切り)とかぼちゃ煮のクリームチーズあえをはさみます。
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