【きょうの料理ビギナーズ】縦切りれんこんきんぴら
縦切りれんこんきんぴら
| 料理名 | 縦切りれんこんきんぴら |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/20（火） |
2025/5/20のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「縦切りれんこんきんぴら」のレシピが紹介されました。れんこんの歯触りを生かした切り方で満足感をアップ。皮ごと使ってうまみたっぷりの仕上がりに。
縦切りれんこんきんぴらの材料(つくりやすい分量)
| れんこん(細めのもの) | 2節(250g) |
| 赤とうがらし(小口切り) | 1本分 |
A
| 砂糖 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 白ごま | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
縦切りれんこんきんぴらの作り方・レシピ
- れんこんはよく洗い、皮付きのまま縦に1㎝角の棒状に切ります。
- フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんを入れて約5分間炒めます。
- 表面が透き通ってきたら、赤とうがらし、Aの砂糖(小さじ2)・みりん(小さじ1)を加えてよく炒めます。
照りが出たら、しょうゆを加えてからめます。仕上げに白ごまを加えて混ぜます。POINT
●保存:清潔な保存容器に移して冷蔵庫に。約5日間が目安
