【きょうの料理ビギナーズ】縦切りれんこんきんぴら

縦切りれんこんきんぴら
料理名 | 縦切りれんこんきんぴら |
番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2025/5/20(火) |
縦切りれんこんきんぴらの材料(つくりやすい分量)
れんこん(細めのもの) | 2節(250g) |
赤とうがらし(小口切り) | 1本分 |
A
砂糖 | 小さじ2 |
みりん | 小さじ1 |
白ごま | 小さじ2 |
ごま油 | 小さじ2 |
しょうゆ | 大さじ1 |
縦切りれんこんきんぴらの作り方・レシピ
- れんこんはよく洗い、皮付きのまま縦に1㎝角の棒状に切ります。
- フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんを入れて約5分間炒めます。
- 表面が透き通ってきたら、赤とうがらし、Aの砂糖(小さじ2)・みりん(小さじ1)を加えてよく炒めます。
照りが出たら、しょうゆを加えてからめます。仕上げに白ごまを加えて混ぜます。POINT
●保存:清潔な保存容器に移して冷蔵庫に。約5日間が目安