【きょうの料理ビギナーズ】焼きたまねぎのツナマヨネーズソース
焼きたまねぎのツナマヨネーズソース
| 料理名 | 焼きたまねぎのツナマヨネーズソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月5日（火） |
玉葱をステーキのように
身近な野菜をグレードアップということで、「焼きたまねぎのツナマヨネーズソース」の作り方の紹介です。春に登場の新たまねぎのみずみずしさを生かした一品。大きく切った玉葱をじっくりと焼いて、ステーキのように味わいます。サラダ感覚のツナマヨネーズソースがピッタリ！
焼きたまねぎのツナマヨネーズソースの材料(２人分)
| たまねぎ | 2個(320g) |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
ツナマヨネーズソース
| ツナ缶(油漬け) | 小1缶(80g) |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
焼きたまねぎのツナマヨネーズソースの作り方
1、タマネギの下ごしらえ。たまねぎ(2個(320g))は横半分に切る。下の部分は芯に十文字の切り目を入れ、上の部分には爪楊枝を刺す。
※下半分に切り目を入れることで、火が通りやすくなる
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2、ツナマヨネーズソースをつくる。ツナ缶(油漬け 小1缶(80g))は汁をきってボウルに入れ、マヨネーズ(大3)、パセリ(みじん切り 大1)、塩、コショウ（各少々）を加えて混ぜる(ツナ缶は塊タイプは粗くほぐす)。
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3、フライパンにオリーブ油(大2)を中火で熱し、たまねぎを切り口を下にして並べ入れる。約2分間焼いたら、蓋を弱火で5～6分間焼く。
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返して同様に中火で1～2分間、蓋をして弱火で5～6分間、竹串を刺してスーッと通るまで焼く。
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4、爪楊枝を抜いて器に盛り、2のツナマヨネーズソースをかけて、焼きたまねぎのツナマヨネーズソースの完成。
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