【きょうの料理ビギナーズ】油揚げとキャベツの煮物
油揚げとキャベツの煮物
| 料理名 | 油揚げとキャベツの煮物 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/9/9（火） |
2025/9/9のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「油揚げとキャベツの煮物」のレシピが紹介されました。油揚げのコクと、だしの旨みがキャベツに染み込んだ一品。あっさり味で、キャベツがモリモリ食べられます。副菜にもおすすめ！
油揚げとキャベツの煮物の材料(２人分)
| 油揚げ | 2枚 |
| キャベツ | 1/4個(300g) |
| だし | カップ2 |
| 七味とうがらし | 少々 |
A
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
油揚げとキャベツの煮物の作り方・レシピ
- 油揚げ(2枚)は熱湯に入れ、約1分間ゆでます。ザルに上げ、冷めたら水気を絞ります。
POINT
絞ることで、味が染み込みやすくなる
- 横半分に切り、端から3㎝幅に切ります。キャベツ(1/4個(300g))は芯を切り落とし、4～5㎝四方に切ります。
- 鍋にだし(カップ2)を入れて中火にかけ、煮立ったらAのみりん(大さじ2)・しょうゆ(小さじ1)・塩(小さじ1/2)を加えて混ぜます。
油揚げを入れ、蓋をして弱火で3～4分間煮ます。 - キャベツを加えて混ぜ、蓋をしてさらに5～6分間、キャベツがしんなりするまで煮ます。
