【きょうの料理ビギナーズ】手羽元とキャベツの蒸し煮
手羽元とキャベツの蒸し煮
| 料理名 | 手羽元とキャベツの蒸し煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/7（水） |
2025/5/7のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「手羽元とキャベツの蒸し煮」のレシピが紹介されました。少量の水と野菜から出る水分で、ふっくらと蒸し煮に。手羽元のうまみが、柔らかなキャベツにじんわりとしみ込みます。
手羽元とキャベツの蒸し煮の材料(2人分)
| 鶏手羽元 | 6本(380g) |
| キャベツ | 1/2コ(500g) |
| トマト | 1コ(150g) |
| 油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
手羽元とキャベツの蒸し煮の作り方・レシピ
- キャベツは芯を切り落とし、縦半分、横4等分に切ります。トマトは縦半分に切ってヘタを除き、横半分、縦3等分に切ります。
- フライパンに油を中火で熱し、手羽元を並べ入れます。
焼き色がついたら返し、全体にしっかり焼き色をつけ、酒をふります。 - 1を加えてざっと混ぜ、水カップ1を回し入れます。煮立ってきたら、塩、こしょうをふり、ふたをして、弱火で20～30分間煮ます。
