【きょうの料理ビギナーズ】マッシュルームとさけのピラフ
マッシュルームとさけのピラフ
| 料理名 | マッシュルームとさけのピラフ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/10/7（月） |
2024/10/7のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「マッシュルームとさけのピラフ」のレシピが紹介されました。炊飯器任せのお気楽ピラフ。塩ざけを使うので、下ごしらえも簡単です。マッシュルームのうまみとバターの風味で、本格的な味わいです。
マッシュルームとさけのピラフの材料(3～4人分)
| マッシュルーム | 1パック(100g) |
| 塩ざけ(切り身/中辛) | 2切れ(140g) |
| 米 | 360ml(2合) |
●塩・バター・黒コショウ(粗びき)
マッシュルームとさけのピラフの作り方・レシピ
- 米(360ml(2合))は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れます。水を2合のメモリまで注ぎ、塩小さじ2/3を加えて混ぜます。
- マッシュルーム(1パック(100g))は汚れがあればペーパータオルで除きます。
軸の根元を少し切り、縦に薄切りにします。塩ざけ(切り身/中辛2切れ(140g)は皮を除き、骨があれば除いて2cm幅に切ります。 - 小さめのフライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、マッシュルームを加えて炒めます。しんなりしたら火を止め、1に加えます。
- 同じフライパンにバター10gを足して再び中火にかけ、さけを並べ入れて両面に薄い焼き色がつくくらいに焼きます。
火を止めて3にのせ、普通に炊きます。 - 炊き上がったら、さけを粗くほぐしながら大きく混ぜます。器に盛り、黒コショウ少々をふります。
