【きょうの料理ビギナーズ】ブロッコリーのパスタ弁当
ブロッコリーのパスタ弁当
| 料理名 | ブロッコリーのパスタ弁当 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 杉山智美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月3日（木） |
ブロッコリーをソースに
ポイントおさえて お弁当マスター！というテーマで、お弁当料理2品を紹介。ここでは、「ブロッコリーのパスタ弁当」の作り方になります。パスタと一緒に柔らかくゆでたブロッコリーを細かくつぶしてソースにしてパスタにからめます。らせん状の形をしたフジッリは、ソースがからみやすいのでおすすめ！
ブロッコリーのパスタ弁当の材料(1人分)
ブロッコリーのパスタ
| ブロッコリー(小房に分ける) | 3コ |
| ショートパスタ(フジッリ) | 70g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ツナ(缶詰/油漬け) | 20g |
野菜の塩炒め
| じゃがいも | 100g |
| にんじん | 30g |
| エリンギ | (小)1本(60g) |
| ベーコン(薄切り) | 1本 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
[常備品]塩/こしょう
ブロッコリーのパスタ弁当の作り方
1.パスタとブロッコリー(小房に分ける 3コ)をゆでる。大きめの鍋に2Lの湯を沸かし、1%の塩(20g/大さじ1強)を入れる。ショートパスタ(フジッリ 70g)とブロッコリーを入れ、袋の表示どおりにゆで始める。
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2.野菜の塩炒めをつくる。じゃがいも(100g)、にんじん(30g)は3cm長さ、1cm角に切り(拍子切り)エリンギ((小)1本(60g))は下の堅い部分を除き、同様の大きさに切る。ベーコン(薄切り 1本)は1cm幅に切る。
小さめのフライパンにオリーブ油(小2)を中火で熱し、野菜とエリンギ、ベーコンを入れて4～5分間炒める。塩・こしょう（各少々）で味を調える(野菜の塩炒めの完成)。
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3.パスタを仕上げる。1がゆで上がったら、ざるに上げて湯を切る。
フライパンにオリーブ油（大1）を中火で熱してパスタとブロッコリーを入れ、缶汁きったツナ(缶詰/油漬け 20g)を加える。
木べらなどでブロッコリーをつぶしながらパスタにからめ、塩・こしょう(各少々)で味を調える(ブロッコリーのパスタの完成)。
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4.弁当箱に2と3を詰める。
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