【きょうの料理ビギナーズ】ソース焼きそば
ソース焼きそば
| 料理名 | ソース焼きそば |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/26（火） |
2025/8/26のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ソース焼きそば」のレシピが紹介されました。もやしを炒めたら、いったん取り出してシャキシャキに。麺は電子レンジにかけておくとほぐれやすく、手早くつくれます。
ソース焼きそばの材料(2人分)
| 中華麺(蒸し) | 2玉(300g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| 生しいたけ | 4枚 |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| もやし | 1袋(250g) |
| ウスターソース | 大さじ3～4 |
| 紅しょうが | 適量 |
| 青のり粉 | 適量 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
●油
ソース焼きそばの作り方・レシピ
- しいたけは軸を除いて3～4mm幅に切ります。
たまねぎは繊維に沿って3mm幅に切ります。
豚肉は2cm幅に切ります。 - 中華麺を袋から出して耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジに約1分間かけます。
取り出してラップを外し、麺を軽くほぐしておきます。 - フライパンに油大さじ1を中火で熱し、もやしを入れて強めの中火でサッと炒めます。
塩・こしょうをふり、火を止めて取り出します。
油大さじ1/2を足して中火で熱し、豚肉を入れてほぐし炒めます。
肉の色が変わったら、しいたけ、たまねぎを加え、さらに炒めます。 - 野菜がしんなりしたら、2の中華麺を加え、菜箸と木べらで底から大きくすくうように1～2分間炒めます。
酒をふり、ウスターソースを加え、さらに全体をよく炒めます。
調味料が全体になじんだら3のもやしを戻し入れ、サッと炒め合わせます。 - 器に盛り、紅しょうがをのせて青のり粉をふります。
