【きょうの料理ビギナーズ】わかめとたけのこのみそ汁
わかめとたけのこのみそ汁
| 料理名 | わかめとたけのこのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月3日、17日（火） |
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春の食材を使って彩りの良い美味しい和食の基本を紹介。ここでは「わかめとたけのこのみそ汁」の作り方になります。旬の食材どうしは相性抜群。新わかめは煮ないで、直接、器に入れて香りを生かします。普通のわかめの場合は、たけのこと一緒に煮るとよいでしょう。
わかめとたけのこのみそ汁の材料(2人分)
| 新わかめ(生食用) | 40g |
| ゆでたけのこ(上のほうの柔らかい部分) | 70g |
| だし | カップ3 |
[常備品]みそ
わかめとたけのこのみそ汁の作り方
1.新わかめ(生食用 40g)は水でサッと洗って水けをきり、食べやすく切ります。
ゆでたけのこ(上のほうの柔らかい部分 70g)は縦半分に切ってから縦に5mm厚さに切ります。
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2.小さめの鍋にだし(カップ3)、たけのこを入れて中火にかけます。
煮立ったら火を弱め、みそ大さじ2を溶き入れ、火を止めます。
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3.器に1のわかめを入れ、2を加えます。
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