【きょうの料理ビギナーズ】しいたけのみそマヨネーズ焼き
しいたけのみそマヨネーズ焼き
| 料理名 | しいたけのみそマヨネーズ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月27日（水） |
うまみがギュっと凝縮
身近な野菜をグレードアップということで、しいたけを使った「しいたけのみそマヨネーズ焼き」の作り方の紹介です。しいたけをこんがりと焼いて、香り高く仕上げた一品です。うまみがギュっと凝縮しています。
しいたけのみそマヨネーズ焼きの材料(２人分)
| 生しいたけ | 6枚(100g) |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| みそ | 大さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
しいたけのみそマヨネーズ焼きの作り方
1、生しいたけ(6枚(100g))は根本のかたい部分を切り落とし、軸ごと縦半分に切る。
※しいたけは洗うと水っぽくなり風味や食感が損なわれるので、洗わない
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2、大きめのボウルにマヨネーズ(大3)、みそ(大1/2)、こしょう(少々)を入れて混ぜ合わせ、1のしいたけを加えてよくからめる。
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3、オーブントースターの天板に2を並べ、8～10分間焼く。
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4、器に盛り、しいたけのみそマヨネーズ焼きの完成。
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