鶏もも肉の梅みそ煮
| 料理名 |
鶏もも肉の梅みそ煮 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
石原洋子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/6/30（月） |
2025/6/30のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
石原洋子さんにより「
鶏もも肉の梅みそ煮」のレシピが紹介されました。夏にぴったりのあっさりした煮物。鶏もも肉は、やわらかく仕上がります。
鶏もも肉の梅みそ煮の材料(2人分)
A
| 片栗粉 大さじ1/2 |
| たまねぎ(縦半分、横半分に切る) 1/4コ |
| ピーマン(縦半分、横半分に切る) 2コ |
| にんにく(つぶす) 1/2かけ分 |
| しょうが(薄切り) 1/2かけ分 |
| 梅干し 1コ(15g) |
| サラダ油 大さじ1/2 |
| 酒 大さじ1 |
| 水 カップ1/2 |
| しょうゆ 小さじ1/2 |
| 砂糖 大さじ1/2 |
| みそ 大さじ1/2 |
鶏もも肉の梅みそ煮の作り方・レシピ
- 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、大きめの一口大に切ります。
Aの塩 少々・酒 大さじ1/2をもみ込んで下味をつけたら、片栗粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、にんにくとしょうがを入れます。
香りが立ったら、1を、皮を下にして入れ、たまねぎも一緒に焼きます。
焼き色がついたら上下を返してピーマンを加え、肉の色が変わるまで焼きます。
- 酒をふり、水を加えて煮立ったら、梅干しをちぎって加えます。
しょうゆと砂糖を加え、落としぶたをして5～6分間煮ます。
- みそを加え、水分が少なくなるまで煮ます。
