【あさイチ】長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し
長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し
| 料理名 | 長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/12/2（火） |
2025/12/2のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、重信初江さんにより「長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し」のレシピが紹介されました。食物繊維が豊富な長芋と、下味をつけたひき肉を層にして、レンチンするだけの重ね蒸し。長芋はホクホクやわらかく仕上がります。
長芋とひき肉のレンチン重ね蒸しの材料(2人分)
| 長芋 | 250g |
| 豚ひき肉 | 250g |
A
| 梅干し(塩分17%) | 1コ(種を取り除き、粗くたたく) |
| 酒 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
長芋とひき肉のレンチン重ね蒸しの作り方・レシピ
- 〈肉ダネをつくる〉
ボウルに豚ひき肉とAの梅干し(塩分17% 1コ(種を取り除き、粗くたたく))・酒(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・片栗粉(小さじ1)・ごま油(小さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)を入れて練り混ぜます。 - 耐熱の器に(1)を半量広げます。中心は火が通りにくいので薄くします。
- 長芋は、持ち手として皮を3～4cm残してむきます。
半量分をスライサーでスライスしながら(2)の上に広げます。 - さらに肉ダネ、長芋の順に重ね、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)に5分間かけます。
奥と手前の向きを入れ替えて、さらに4分間かけます。
余熱で5分間ほどおきます。POINTラップをかけたまま余熱で火を通す！
