【あさイチ】野菜ペースト

野菜ペースト
| 料理名 | 野菜ペースト |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな!ゴハンだよ |
| 料理人 | 梅木あゆみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/2/19(木) |
野菜ペーストの材料(作りやすい量)
| にんじん(皮をむき/薄切り) | 500g |
| セロリ(みじん切り) | 80g |
| にんにく(みじん切り) | 大さじ2 |
| しょうが(みじん切り) | 大さじ2 |
| たまねぎ(薄切り) | 800g |
| トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) | 2缶 |
| ご飯(冷凍ご飯でもOK) | 20g |
| 米油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
野菜ペーストの作り方・レシピ
- 鍋に油(大さじ1)をひき、油(大さじ1)をまぶしたにんじん、塩(1つまみ)を入れ、中火でやわらかくなるまで20分間炒めたら、いったん取り出します。
- 同じフライパンに油(約大さじ1)を足してセロリを入れ、塩(1つまみ)を全体にまぶしてサッと炒めます。
しょうが、にんにくを加え、塩(1つまみ)を全体にふり、弱めの中火で10分間炒めます。 - たまねぎを加えて塩(2つまみ)をふり、弱めの中火で20分間炒めます。
途中、油が足りなければ足します。 - (1)、トマトの水煮、ご飯、水(水煮缶1缶分/分量外)を加えます。
沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら、ふたをして20分間煮ます。 - 粗熱が取れたら、ミキサーなどでかくはんします。
POINT
〈保存方法〉冷蔵庫で3~4日、冷凍庫で2ヶ月保存可能です。
※保存袋など小分けにすると使いやすいです






