【あさイチ】手羽先とごぼうの煮物
手羽先とごぼうの煮物
| 料理名 | 手羽先とごぼうの煮物 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 飯泉友紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/1（火） |
2025/7/1のNHK【あさイチ】では、飯泉友紀さん（ごはんさん）により「手羽先とごぼうの煮物」」のレシピが紹介されました。キッチンバサミでごぼうをカットすると、短時間で柔らかくおいしく仕上がります。
手羽先とごぼうの煮物の材料(2人分)
| 手羽先 5本 |
| ごぼう 1/2本 |
| いんげん 4本 |
| ごま油 大さじ1/2 |
A
| しょうゆ 大さじ1 |
| 砂糖 小さじ1 |
| みりん 大さじ1 |
| 水 150ml |
手羽先とごぼうの煮物の作り方・レシピ
- トレーの上で手羽先をキッチンバサミで骨にそって3か所に切れ込みをいれます。関節にも切れ込みを入れます。
- 手羽先を皮目を下にして、ごま油をひいたフライパンに並べます。
- ごぼうの皮をハサミの背でこすりむきます。
- フライパンの上で、ごぼうをキッチンバサミで乱切りにします。
いんげもを食べやすい大きさにカットします。POINT
キッチンバサミでごぼうをカットすると、短時間で柔らかくおいしく仕上がります
- 中火で焼き色を見ながらひっくり返しながら焼きます。
- Aのしょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・みりん 大さじ1・水 150mlと水を入れ、ふたをして約15分煮ます。
ごぼうが柔らかくなったら、ふたを取って汁気を煮詰めて完成です。
タグ：飯泉友紀
