和風シェントウジャン
| 料理名 |
和風シェントウジャン |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
藤井恵 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/9/25（水） |
2024/9/25のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
藤井恵さんにより「
和風シェントウジャン」のレシピが紹介されました。ちくわやしょうゆなどで食べやすく台湾で人気の朝ごはんメニュー「シェントウジャン（）」をアレンジ。
和風シェントウジャンの材料(1人分)
| 無調整豆乳(大豆固形分10%以上のものがおすすめ) 200ml |
A
| ちくわ(薄めの輪切り) 1本 |
| しょうが(すりおろす) 小さじ1 |
| しょうゆ 小さじ1/2 |
| 酢 大さじ1/2 |
| すりごま(白) 小さじ1 |
| みつば(みじん切り) 少々 |
| 油麩(輪切り)(オーブントースターでこんがりと焼く) 2枚 |
和風シェントウジャンの作り方・レシピ
- スープの器にAの材料のちくわ(薄めの輪切り) 1本・しょうが(すりおろす) 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・酢 大さじ1/2を入れます。
- 鍋に豆乳を入れ、中火にかけ、沸騰する直前まで火にかけます。
鍋肌がフツフツとしたら、火を止めて器に入れて、一度大きく混ぜて、とろみがつくまで3～4分間おきます。
- すりごまとみつばをちらし、油麩(ふ)をひたしながら食べます。
