【あさイチ】ミニトマトとたまねぎの水キムチ
ミニトマトとたまねぎの水キムチ
| 料理名 | ミニトマトとたまねぎの水キムチ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | ゼン・ヒャンミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/27（火） |
2023/6/27のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、ゼン・ヒャンミさんにより「ミニトマトとたまねぎの水キムチ」のレシピが紹介されました。発酵食品で夏を元気に！今話題の発酵食品を大特集。「水キムチ」の簡単な作り方になります。
ミニトマトとたまねぎの水キムチの材料(人分)
| 水(ジッパー付き保存袋(Mサイズ)で作る場合) 500ml |
| 砂糖 小さじ1と1/2 |
| 塩 小さじ1と1/2 |
| ミニトマト 10～15コ |
| たまねぎと1/2コ |
| にんにく 1かけ |
| しょうが 1かけ |
ミニトマトとたまねぎの水キムチの作り方・レシピ
- ジッパー付き保存袋に水・砂糖・塩を入れて、砂糖と塩をしっかり溶かします。
- にんにくは薄くスライス、しょうがは千切りにして、(1)の保存袋に入れます。
- たまねぎは繊維にそって2ミリほどに薄くスライスし、ミニトマトは十字に切れこみを入れて、(1)の保存袋に入れます。
- すべての材料を(1)の保存袋に入れたら 、空気をしっかり抜いて密閉する。
- (4)を常温の場所に置いて発酵させます。目安は、夏は約2日、冬は約3日。※必ず直射日光を避けた場所に置いてください。
- 発酵が完了したら、冷蔵庫で冷やして食べます。
POINT
※使う具材は野菜やフルーツならなんでもOKですが苦味がある野菜やレモンなどは向いていません。※ほかの具材の場合、具材の分量は合計300gが目安です。
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