【あさイチ】カプレーゼ
カプレーゼ
| 料理名 | カプレーゼ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 加藤昭広 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月31日（火） |
塩を直接ふってうまみを
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑのコーナーでは、知って得する！オリーブオイルの底力というテーマでオリーブオイルの「味」や「香り」を最大限に生かすレシピを紹介。ここでは「カプレーゼ」の作り方になります。塩を食材に直接ふってうまみを引き出すところがポイント！
カプレーゼの材料(２人分)
| トマト | 2～3コ |
| モッツァレラチーズ | 1コ |
| エキストラバージンオリーブ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| バジルやオレガノなどのハーブ類 | お好みで |
カプレーゼの作り方
1、トマト(2～3コ)、モッツァレラチーズ(1コ)は1cm程度の輪切りにします。モッツァレラチーズは少し蒸れたようなにおいであれば、流水で軽くもみながら洗います。
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2、トマト、モッツァレラチーズを交互に重ね並べます。
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3、塩(適量)、エキストラオリーブオイル油(適量)の順番でかけ、10分間おきます。
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4、お好みでバジルやオレガノなどのハーブ類(お好みで)を添えます。
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