【あさイチ】ゆで塩さばのみそ薬味がけ
ゆで塩さばのみそ薬味がけ
| 料理名 | ゆで塩さばのみそ薬味がけ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/3/10（火） |
2026/3/10のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、小田真規子さんにより「ゆで塩さばのみそ薬味がけ」のレシピが紹介されました。ゆでた塩さばにしっかり味の薬味だれをかけるだけ！
ゆで塩さばのみそ薬味がけの材料(2人分)
| 塩さば(1cm幅に切り目を入れる) | 2切れ(150～200g) |
| グリーンアスパラガス | 80g(約4本) |
| 細ねぎ(小口切り) | 3本 |
| 一味とうがらし(お好みで) | 少々 |
A
| みそ | 大さじ2 |
| ゆで汁 | 大さじ2 |
| すりごま(白) | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
ゆで塩さばのみそ薬味がけの作り方・レシピ
- グリーンアスパラガスは、かたい部分をピーラーでむき、長さを3等分にします。
- 小鍋に湯(カップ4/分量外)を沸かし、(1)を中火で2分間ゆで、取り出します。
- ゆで汁を取り出し、Aのみそ(大さじ2)・ゆで汁(大さじ2)・すりごま(白 大さじ1)・砂糖(大さじ1)・酢(小さじ1)に加えて混ぜ合わせ、細ねぎも加えます。
- 同じ鍋で、塩さばを弱火で3～4分間ゆでます。
紙タオルで水けを拭き取り、(2)と盛り合わせます。
(3)をたっぷりとかけ、好みで一味とうがらしをふります。
