【あさイチ】ゆでささ身 黒酢だれがけ
ゆでささ身 黒酢だれがけ
| 料理名 | ゆでささ身 黒酢だれがけ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/6/9（月） |
2025/6/9のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、ワタナベマキさんにより「ゆでささ身 黒酢だれがけ」のレシピが紹介されました。しっとりとゆでた鶏ささ身に、さっぱりとした黒酢だれをかけたひと品。
ゆでささ身 黒酢だれがけの材料(2人分)
| 鶏ささ身(筋を取る) 3～4本 |
| 酒 大さじ1 |
| みょうが(せん切り)(水にサッとさらし水けをふく) 1コ分 |
| ししとうがらし(軸を除き2～3か所に切り込みを入れる) 10～12本 |
| 新しょうが(みじん切り) 20g |
A
| 黒酢 大さじ1 |
| しょうゆ 大さじ1 |
| ごま油 大さじ1 |
| みりん 大さじ1+1/2 |
| 白ごま 小さじ1 |
| 塩 小さじ1/4 |
ゆでささ身 黒酢だれがけの作り方・レシピ
- 鍋に湯をわかし、酒、ささ身を入れて弱火でゆでます。
3分間ほどたったら火を止め、そのまま5分間おいて余熱で火を通したら、食べやすく切ります。 - <黒酢だれをつくる>
フライパンで、ししとうを中火で焼きます。
軽く焼き色がついたら取り出し、7～8mm幅の小口切りにします。
小鍋にAの黒酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1・みりん 大さじ1+1/2・白ごま 小さじ1・塩 小さじ1/4を入れ、中火でひと煮立ちさせたら、ししとうと新しょうがを加えます。 - 器に1を盛り、2をかけて、みょうがをのせます。
