【あさイチのレシピ】みりんピクルス ・佐藤恵美 | おさらいキッチン        

【あさイチ】みりんピクルス

あさイチのレシピ・みりんピクルス

みりんピクルス

料理名 みりんピクルス
番組名 あさイチ
料理人 佐藤恵美
放送局 NHK
放送日 2023/2/28(火)
2023/2/28のNHK系【あさイチ】では、佐藤恵美さんにより「みりんピクルス」のレシピが紹介されました。煮きりみりんで作るピクルスです。

みりんピクルスの材料(作りやすい量)

本みりん 250ml
200ml
小さじ1
ローリエ 1枚
たかのつめ 1本
きゅうり 1本
にんじん 1本
パプリカ 1コ

みりんピクルスの作り方・レシピ

  1. 深鍋に本みりん250mlを入れて、中火でアルコール分を飛ばし2/3量まで煮詰めます。
  2. 1に酢200ml、塩小さじ1、ローリエ1枚、たかのつめ1本を加えて5分加熱します。
  3. 粗熱を取ったら密閉容器に細切りしたきゅうり1本、にんじん1本、パプリカ1コとともに入れます。
    冷蔵庫で2日間寝かせます。

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