【あさイチ】ふわふわ 鶏つくね
ふわふわ鶏つくね
| 料理名 | ふわふわ鶏つくね |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/13（火） |
2023/6/13のNHK系【あさイチ】では、牧野直子さんにより「ふわふわ鶏つくね」のレシピが紹介されました。すりおろしたレンコンを加えてふわっふわの仕上がりになります。ツイＱ楽ワザ「食材おろしちゃえSP」
ふわふわ鶏つくねの材料(２人分)
| 鶏ひき肉(もも) 200g |
| れんこん 250g |
A
| しょうが(すりおろす) 小1かけ |
| 塩 少々 |
| こしょう 少々 |
B
| しょうゆ 大さじ1 |
| みりん 大さじ1 |
| 酒 大さじ1 |
| 植物油 大さじ1 |
ふわふわ鶏つくねの作り方・レシピ
- レンコン250gの皮を薄くむいて、すりおろします。※おろし切れなかった小さなレンコンもタネに加えます。
- （1）を、ざるに上げて水けを半分切ります。
- 鶏ひき肉(もも) 200gに、（2）のレンコン、Aのしょうが(すりおろす) 小1かけ、塩 少々、こしょう 少々を加えてよく混ぜます。
- フライパンに油大さじ1をひき（3）を小判型に成型して、フライパンに並べます。中火にかけ、厚みの半分くらいが白っぽくなったらひっくり返します。
- つくねに火が通たら、余分な油をふいて、Bのしょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1を加えてからめます。
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