【あさイチ】にんじんと牛肉のチョイ辛炒め
にんじんと牛肉のチョイ辛炒め
| 料理名 | にんじんと牛肉のチョイ辛炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月17日（水） |
にんじんが主役の炒め物
「常備しているにんじんがいつのまにかしなびたり、芽が出ていたり…。丸ごと１本いんじんを消費できるレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは「にんじんと牛肉のチョイ辛炒め」とにんじんをドレッシングとして使う方法を紹介していました。ここでは、「にんじんと牛肉のチョイ辛炒め」の作り方になります。縦長の乱切りにしたにんじんが主役のメインおかずです。
にんじんと牛肉のチョイ辛炒めの材料(４人分)
| にんじん | 4本 |
| 牛こま切れ肉 | 200g |
| ねぎ | 8cm |
| すりごま(白) | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
A
| きび糖 | 大さじ1 |
| 酒、みりん、しょうゆ | 各大さじ2と1/2 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 大さじ1/2 |
にんじんと牛肉のチョイ辛炒めの作り方
1、にんじん(4本)は皮をむき、縦4等分にしてから縦長の乱切りにする。
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2、フライパンにサラダ油(大2)をひき中火で熱し、にんじんを2分間炒めてから、牛こま切れ肉(200g)を加えてさらに炒める。
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3、Aの
きび糖 大さじ1
酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2と1/2
コチュジャン 大さじ1
にんにく(すりおろす) 大さじ1/2
を順に入れ、水けが飛ぶまで炒め合わせる。
粗みじん切りにしたねぎ(8cm)とすりごま(白 大2)を入れて混ぜる。
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器に盛り、にんじんと牛肉のチョイ辛炒めの完成。
