【あさイチ】かぶと鶏だんごの美スープ
かぶと鶏だんごの美スープ
| 料理名 | かぶと鶏だんごの美スープ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ピカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/1/6（火） |
2026/1/6のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、ピカ子さんにより「かぶと鶏だんごの美スープ」のレシピが紹介されました。皮ごとすりおろしたカブに味付けは塩のみのシンプルにうまみを味わうスープ。
かぶと鶏だんごの美スープの材料(作りやすい量)
| かぶ(葉付き) | 3～5コ(約400g) |
| 生しいたけ | 2枚(石づきを除き 5mm厚さ) |
| 水 | 500ml |
| 鶏ひき肉(もも) | 300g |
| 梅干し・わさび・オリーブ油 | お好みで |
A
| ねぎ | 10cm(みじん切り) |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| うす口しょうゆ | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
かぶと鶏だんごの美スープの作り方・レシピ
- かぶは実と葉に切り分けます。葉(好みの量)は1cm幅に切ります。
実は皮ごと、すりおろします。 - 鍋に(1)、しいたけ、水を入れ、強火で沸かします。
- ボウルに鶏ひき肉、Aのねぎ(10cm(みじん切り))・しょうが(すりおろす 小さじ1)・塩(小さじ1/2)・酒(大さじ1)・片栗粉(大さじ1)・うす口しょうゆ(小さじ1)・黒こしょう(少々)を入れて練り混ぜます。
スプーンで丸めて10コだんごを作り、沸いた(2)に加え、中火で10分間、肉に火が通るまで煮ます。
途中、アクが気になれば取り除きます。 - 器に盛りつけます。お好みで梅干し、わさび、オリーブ油を添え、味をアレンジするのもオススメ。
