かじきのサテ
| 料理名 |
かじきのサテ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
高城順子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/7/3（月） |
2023/7/3のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
高城順子さんにより「
かじきのサテ」のレシピが紹介されました。東南アジアの串焼き料理「サテ」。ココナツミルクとスパイスが相性抜群で、ご飯がすすみます。
かじきのサテの材料(２人分)
A
| 塩 小さじ1/3 |
| 砂糖 小さじ1/2 |
| レモンの皮(国産/すりおろす) 小さじ1/3 |
| ターメリック 小さじ1/3 |
| クミン 小さじ1/3 |
| チリパウダー 小さじ1/2 |
| ココナツミルク 大さじ2 |
| リーフレタス お好みで |
| ライム お好みで |
| パクチー お好みで |
かじきのサテの作り方・レシピ
- かじき200gは、一口大の8切れほどに切り分けます。
- Aの塩 小さじ1/3、砂糖 小さじ1/2、レモンの皮(国産/すりおろす) 小さじ1/3、ターメリック 小さじ1/3、クミン 小さじ1/3、チリパウダー 小さじ1/2、ココナツミルク 大さじ2を合わせてよく混ぜ、たれを作ります。
- バットなどで、かじきの両面にしっかり、たれをつけてラップをし、冷蔵庫で約1時間漬け込みます。
- 竹串に2～3切れずつ刺します。
- フライパンに、フライパン用のアルミホイルを敷いて中火で熱し、（4）を並べて3～4分間焼きます。上下を返して、バットに残っている、たれをのせて火が通るまで1分30秒ほど焼きます。
- 器に盛り、お好みで、パクチー、リーフレタス、ライムなどを添えます。
