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BIGハンバーグのホイル焼き

BIGハンバーグのホイル焼き

 

料理名 BIGハンバーグのホイル焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年2月19日(水)

 

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ」では、家族の帰宅が別々でも、そのつど、一番おいしい状態で楽しめる方法を伝授。ここでは「BIGハンバーグのホイル焼き」の作り方になります。大原さんちの「次男が大好物」という、わんぱくサイズのポークハンバーグです。フライパンで表面だけ焼きつけて包み、あとは魚焼きグリルで中までふっくら!

BIGハンバーグのホイル焼きの材料(2人分)

 

豚ひき肉 400g
A
パン粉・プレーンヨーグルト(無糖)・牛乳 各40g
小さじ1/2
にんにく(すりおろす) 少々
B
たまねぎ(みじん切り) 1コ分(200g)
1コ
C
スナップえんどう(筋を取る) 6本
長芋(一口大に切る) 100g
ミニトマト(ヘタを取る) 6~10コ
ソース
ウスターソース・トマトケチャップ 各大さじ2
●オリーブ油

 

 

BIGハンバーグのホイル焼きの作り方

1.ボウルにAのパン粉・プレーンヨーグルト(無糖)・牛乳(各40g)・塩(小さじ1/2)・にんにく(すりおろす 少々)を入れて混ぜ、豚ひき肉(400g)とBのたまねぎ(みじん切り 1コ分(200g))・卵(1コ)を加えてよく練り、2等分にして小判形に整えます。

フライパンに並べ入れて中火にかけ、ふたをして両面にこんがりと焼き色をつけます。

 

2.大きめに広げたアルミ箔の上に1とCのスナップえんどう(筋を取る 6本)・長芋(一口大に切る 100g)・ミニトマト(ヘタを取る 6~10コ)を等分にのせます。

野菜にオリーブ油少々をたらし、ぴっちりと包みます。

3.両面タイプの魚焼きグリルに2の1人分を入れ、中火で12~13分間焼いて火を通します。

ソースのウスターソース・トマトケチャップ(各大さじ2)を混ぜ合わせ、添えます。

※片面タイプの場合は16~17分間焼きます。

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