青梅シロップ

青梅シロップ

料理名 青梅シロップ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2019年6月3日(月)

 

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ここでは、「冷凍青梅」を使って「青梅シロップ」の作り方になります。甘酸っぱい梅のおいしさがギュッと凝縮。水や炭酸水で割ったり、お湯割りにしても。

青梅シロップの材料(つくりやすい分量)

 

冷凍青梅 1kg
氷砂糖 1kg
大さじ1

 

 

青梅シロップの作り方

1.消毒した保存瓶に冷凍青梅(1kg)と氷砂糖(1kg)を3回ずつくらいに分けて交互に入れ、酢(大1)を回し入れます。

 

 

 

2.直射日光の当たらない常温の場所で、時々揺すりながら7~10日間おきます。

梅を取り除き、鍋でひと煮立ちさせてから消毒した保存瓶に入れます。

水や炭酸水で好みの濃さに割ります。

●保存:常温で1年間。ふたを開けたら冷蔵庫で保存します。

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