【きょうの料理】豚ひき肉と納豆炒め
豚ひき肉と納豆炒め
| 料理名 | 豚ひき肉と納豆炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 斉風瑞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/5/9（火） |
2023/5/9のNHK系【きょうの料理】では、「ふーみんママ」こと斉風瑞さんにより「豚ひき肉と納豆炒め」のレシピが紹介されました。お店の名物レシピ.
豚ひき肉と納豆炒めの材料(2～3人分)
| 豚ひき肉 | 200g |
| 納豆 | 2パック(80g) |
| 生しいたけ(石づきを除く) | 2枚分 |
| ねぎ | 15～20cm(30g) |
| しょうが(すりおろす) | 少々 |
| 練りがらし | 適宜 |
| サラダ油 | |
| しょうゆ | |
| こしょう |
豚ひき肉と納豆炒めの作り方・レシピ
- 生しいたけ(石づきを除く)2枚分とねぎ 15～20cm(30g)は粗みじん切りにします。
- フライパンにサラダ油小さじ1/2を強めの中火で熱して豚ひき肉200gを入れ、ほぐしながら焼きつけるように炒めます。
肉の色が変わったらしいたけを加えて軽く炒め、ねぎを加えてサッと炒めます。POINT
ひき肉はフライパンに入れて、ひと呼吸おいてからほぐしはじめます。焼きつけることで肉のくさみがやわらぐ。
- 納豆を加えてひと炒めし、しょうゆ大さじ1弱、こしょう少々を加えて混ぜます。
器に盛ってしょうが(すりおろす)少々を散らし、好みで練りがらし適宜を添えます。POINT
納豆を加えたあとは、焦げやすいので炒めすぎないように。
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