【きょうの料理】豚ひき肉と納豆炒めのレシピ・斉風瑞|おさらいキッチン        

【きょうの料理】豚ひき肉と納豆炒め

きょうの料理のレシピ・豚ひき肉と納豆炒め

豚ひき肉と納豆炒め

料理名 豚ひき肉と納豆炒め
番組名 きょうの料理
料理人 斉風瑞
放送局 NHK
放送日 2023/5/9(火)
2023/5/9のNHK系【きょうの料理】では、「ふーみんママ」こと斉風瑞さんにより「豚ひき肉と納豆炒め」のレシピが紹介されました。お店の名物レシピ.

豚ひき肉と納豆炒めの材料(2~3人分)

豚ひき肉 200g
納豆 2パック(80g)
生しいたけ(石づきを除く) 2枚分
ねぎ 15~20cm(30g)
しょうが(すりおろす) 少々
練りがらし 適宜
サラダ油
しょうゆ
こしょう

豚ひき肉と納豆炒めの作り方・レシピ

  1. 生しいたけ(石づきを除く)2枚分とねぎ 15~20cm(30g)は粗みじん切りにします。
  2. フライパンにサラダ油小さじ1/2を強めの中火で熱して豚ひき肉200gを入れ、ほぐしながら焼きつけるように炒めます。
    肉の色が変わったらしいたけを加えて軽く炒め、ねぎを加えてサッと炒めます。

    POINT

    ひき肉はフライパンに入れて、ひと呼吸おいてからほぐしはじめます。焼きつけることで肉のくさみがやわらぐ。

  3. 納豆を加えてひと炒めし、しょうゆ大さじ1弱、こしょう少々を加えて混ぜます。
    器に盛ってしょうが(すりおろす)少々を散らし、好みで練りがらし適宜を添えます。

    POINT

    納豆を加えたあとは、焦げやすいので炒めすぎないように。

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