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特製つけだれの焼き肉

特製つけだれの焼き肉

料理名 特製つけだれの焼き肉
番組名 NHKきょうの料理
料理人 井上かなえ
放送局 NHK
放送日 2021年7月16日(金)

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人気ブロガーの“てんきち母ちゃん”こと、井上かなえさんが「おうち焼き肉」を提案。ここでは、「特製つけだれの焼き肉」の作り方になります。はちみつ入りの特製だれにつけた、しっとりしたお肉を好みの野菜と一緒にいただきます。栄養バランス満点で、お肉は冷凍庫で保存もOK。アレンジしやすいのもうれしい!

特製つけだれの焼き肉の材料(2人分)

牛肉(焼き肉用) 250g
A
コチュジャン・はちみつ・ごま油 各大さじ1
しょうゆ・酢 各小さじ1
にんにく・しょうが(各すりおろす) 各小さじ1
好みの葉野菜(サンチュ、レタス、青じそ、えごまの葉など) 適量
きゅうり 1/2本(70g)
にんじん 1/4本(50g)
ねぎ(白い部分) 5cm
貝割れ菜 適量
クリームチーズ(個包装タイプ) 2コ(40g)
白菜キムチ 適量
●サラダ油

特製つけだれの焼き肉の作り方

1.牛肉(焼き肉用 250g)とAのコチュジャン・はちみつ・ごま油(各大さじ1)・しょうゆ・酢(各小さじ1)・にんにく・しょうが(各すりおろす 各小さじ1)をポリ袋に入れ、外側から手でもみ、10分間ほどつけます。

2.きゅうり(1/2本(70g))、にんじん(1/4本(50g))は5cm長さのせん切りにします。

ねぎ(白い部分 5cm)は縦に切り目を入れて芯を除き、せん切りにして水に放し、水気をきります(白髪ねぎ)。貝割れ菜(適量)は根元を落とします。すべて葉野菜とともに器に盛り合わせます。

クリームチーズ(個包装タイプ 2コ(40g))は半分に切ります。

白菜キムチ(適量)は大きければ食べやすく切ります。

3.フライパンにサラダ油小さじ1をひき、1の牛肉をたれごと入れて中火にかけます。両面をこんがりと焼いて火を通します。

4.器に3を盛り、2を添えます。葉野菜に牛肉と好みの具材をのせて、包んで食べます。

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