【きょうの料理】特製つけだれの焼き肉
特製つけだれの焼き肉
| 料理名 | 特製つけだれの焼き肉 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 井上かなえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年7月16日（金） |
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人気ブロガーの“てんきち母ちゃん”こと、井上かなえさんが「おうち焼き肉」を提案。ここでは、「特製つけだれの焼き肉」の作り方になります。はちみつ入りの特製だれにつけた、しっとりしたお肉を好みの野菜と一緒にいただきます。栄養バランス満点で、お肉は冷凍庫で保存もOK。アレンジしやすいのもうれしい！
特製つけだれの焼き肉の材料(2人分)
| 牛肉(焼き肉用) | 250g |
A
| コチュジャン・はちみつ・ごま油 | 各大さじ1 |
| しょうゆ・酢 | 各小さじ1 |
| にんにく・しょうが(各すりおろす) | 各小さじ1 |
| 好みの葉野菜(サンチュ、レタス、青じそ、えごまの葉など) | 適量 |
| きゅうり | 1/2本(70g) |
| にんじん | 1/4本(50g) |
| ねぎ(白い部分) | 5cm |
| 貝割れ菜 | 適量 |
| クリームチーズ(個包装タイプ) | 2コ(40g) |
| 白菜キムチ | 適量 |
●サラダ油
特製つけだれの焼き肉の作り方
1.牛肉(焼き肉用 250g)とAのコチュジャン・はちみつ・ごま油(各大さじ1)・しょうゆ・酢(各小さじ1)・にんにく・しょうが(各すりおろす 各小さじ1)をポリ袋に入れ、外側から手でもみ、10分間ほどつけます。
2.きゅうり(1/2本(70g))、にんじん(1/4本(50g))は5cm長さのせん切りにします。
ねぎ(白い部分 5cm)は縦に切り目を入れて芯を除き、せん切りにして水に放し、水気をきります(白髪ねぎ)。貝割れ菜(適量)は根元を落とします。すべて葉野菜とともに器に盛り合わせます。
クリームチーズ(個包装タイプ 2コ(40g))は半分に切ります。
白菜キムチ(適量)は大きければ食べやすく切ります。
3.フライパンにサラダ油小さじ1をひき、1の牛肉をたれごと入れて中火にかけます。両面をこんがりと焼いて火を通します。
4.器に3を盛り、2を添えます。葉野菜に牛肉と好みの具材をのせて、包んで食べます。
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