【きょうの料理】牛肉とピーマンのソース蒸し煮
牛肉とピーマンのソース蒸し煮
| 料理名 | 牛肉とピーマンのソース蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月12日（火） |
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仕込んだらほったらかす“だけ”の簡単レシピ。ここでは、「牛肉とピーマンのソース蒸し煮」の作り方になります。しょうゆと中濃ソースをミックスした、程よいコクのある味。牛肉につけた下味が、ほったらかす間に野菜に程よくしみ込みます。
牛肉とピーマンのソース蒸し煮の材料(2人分)
| 牛こま切れ肉 | 200g |
A
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 中濃ソース | 大さじ1/2 |
| じゃがいも | 1コ(150g) |
| ピーマン | 2コ(80g) |
●バター
牛肉とピーマンのソース蒸し煮の作り方
1.フライパンに牛こま切れ肉(200g)を入れ、Aのしょうゆ(大さじ1)・中濃ソース(大さじ1/2)をもみ込んで5分間おきます。
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2.じゃがいも(1コ(150g))は7～8㎜厚さの半月形に切り、サッと水にさらします。
ピーマン(2コ(80g))は縦半分に切ってヘタと種を取り、ひと口大に切ります。
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3.1の牛肉の間にじゃがいもを並べ、ピーマンとバター10gをのせます。
水大さじ4を加えてふたをし、中火で8分間蒸し煮にします。
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4.器に盛ります。
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