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海鮮トマト焼きそば

海鮮トマト焼きそば

料理名 海鮮トマト焼きそば
番組名 NHKきょうの料理
料理人 タサン志麻
放送局 NHK
放送日 2021年6月8日(火)

コメント

「脱マンネリ!新定番レシピ」。ここでは、「海鮮トマト焼きそば」の作り方になります。ランチに大活躍の焼きそばを、イタリアン仕立てにして脱マンネリ!煮詰めてうまみを凝縮させたトマトソースが、パリパリの麺と相性バッチリなんです。

海鮮トマト焼きそばの材料(2人分)

中華麺(蒸し/焼きそば用) 2玉(300g)
シーフードミックス(冷凍) 1パック(230g)
A
トマトの水煮(缶詰) 1缶(400g)
固形スープの素(洋風) 1コ
カップ1/2
イタリアンパセリ(またはパセリ/みじん切り) 適量
レモン(くし形に切る) 適量
●塩・オリーブ油

海鮮トマト焼きそばの作り方

1.シーフードミックス(冷凍 1パック(230g))は水カップ2に塩小さじ2を混ぜた塩水に5分間ほどつけて解凍します。

2.鍋にオリーブ油大さじ1とAのトマトの水煮(缶詰 1缶(400g))・固形スープの素(洋風 1コ)・水(カップ1/2)を入れ、中火で半量ほどになるまで煮詰めます。

3.中華麺(蒸し/焼きそば用 2玉(300g))は十文字に包丁を入れて4等分に切ります。フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱して麺を並べ、両面をこんがりと焼きます。

4.2に水気をきった1を加え、軽く火を通します。3を皿に盛ってトマトソースをかけます。

イタリアンパセリ(またはパセリ/みじん切り 適量)を散らし、レモン(くし形に切る 適量)を添えます。

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