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卵ともやしのドカンとドーム焼き

卵ともやしのドカンとドーム焼き

卵ともやしのドカンとドーム焼き

料理名 卵ともやしのドカンとドーム焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2017年9月27日(水)

 

揚げ玉と紅しょうがが味の決め手

「20分で晩ごはん」というテーマで、きじまりゅうたさんが料理4品を紹介していました。ここでは、「卵ともやしのドカンとドーム焼き」の作り方になります。揚げ玉と紅しょうがが味の決め手。お好み焼きのような卵焼きです。

卵ともやしのドカンとドーム焼きの材料(4人分)

 

3コ
A
揚げ玉・紅しょうが(市販/細切り) 各大さじ2
もやし 300g
B
中濃ソース・マヨネーズ・青のり粉 各適量
●サラダ油・塩・こしょう

 

 

卵ともやしのドカンとドーム焼きの作り方

1.ボウルに卵(3コ)を割り入れてよく溶き、Aの揚げ玉・紅しょうが(市販/細切り 各大さじ2)を加えて混ぜます。

 

2.20cmのフライパンにサラダ油小さじ1を入れて火にかけ、1を流し入れます。

卵ともやしのドカンとドーム焼き

 

3.フライパンの縁まで卵液を回し、半熟状になったらもやし(300g)を加えます。

塩・こしょう各少々をふってふたをし、弱火で8分間蒸し焼きにします。

卵ともやしのドカンとドーム焼き

 

4.フライパンに皿を重ねて裏返して盛り、紙タオルなどで形を整えたらBの中濃ソース・マヨネーズ・青のり粉(各適量)を順にかけます。

卵ともやしのドカンとドーム焼き

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