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レンジなす

レンジなす

レンジなす

料理名 レンジなす
番組名 NHKきょうの料理
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2017年7月12日(水)

 

レンジでふっくら柔らか

「夏はやっぱり なすおかず」というテーマで、なすを使った料理を紹介。ここでは、「レンジなす」の作り方になります。なすを丸ごと電子レンジにかけるだけ!ふっくら柔らかく、色も鮮やかなまま。しらすおろしをのせて、鶏ひき肉のそぼろと合わせたり、お味噌汁の具としても大活躍します。

レンジなすの材料(つくりやすい分量)

 

なす 5コ(400g)

 

 

レンジなすの作り方

1.なす(5コ(400g))はヘタを除き、皮を縦にしまうきにします。

 

2.耐熱の器に1を並べ、ふんわりとラップをかけて耐熱レンジ(600W)に7分間かけます。

レンジなす

3.すぐに冷水にとり、色止めをします。粗熱が取れたら軽く絞り、水けをきって保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。

レンジなす

●冷蔵庫で2日間保存可能

※冷凍するときはジッパー付きの保存袋に入れ、冷凍庫へ。約1か月間保存可能。使うときは冷蔵庫で解凍。煮物などに使うときは、半解凍の状態で調理できます。

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