レモン酒

レモン酒

レモン酒

料理名 レモン酒
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年3月23日(木)

 

レモンをウォッカに漬けて

「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」シリーズでは、イチゴとレモンを使った料理を紹介していました。ここでは、「レモン酒」の作り方になります。レモンをウォッカに漬け込みます。そのまま飲んだり、炭酸水などで割ってもおいしいです。

レモン酒の材料(つくりやすい分量)

 

レモンの皮(国産) 2コ分
ウォッカ 250ml
砂糖 150g

 

 

レモン酒の作り方

1.レモンの皮(国産 2コ分)を保存容器に入れてウォッカ(250ml)を注ぎ入れ、4~5日間漬けます。時々そっと揺らします。

レモン酒

2.鍋に砂糖(150g)と水(カップ1と1/4)を入れて中火にかけて混ぜ、砂糖が溶けきったら火を止め、粗熱を取ります。

 

3.1をこして、2と混ぜて保存容器に入れます。

レモン酒

4.レモン酒の完成。

レモン酒

●清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で半年間保存可能。

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