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サルサソース

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サルサソース

料理名 サルサソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 坂田阿希子
放送局 NHK
放送日 2016年7月18日(月)

 

メキシコ風のサルサソースを

【毎日きちんとお弁当】というテーマで、肉そぼろそうめん弁当の料理3品を紹介。ここでは、「サルサソース」の作り方になります。トマトやピーマンなど野菜を豊富に使ったサラダ感覚のサルサソースになります。刻んで調味料を合わせるだけ。鶏のから揚げやハンバーグなどにも合います。今回は素麺と合わせていただきます。

サルサソースの材料(作りやすい量)

 

トマト 1個(150g)
ピーマン 1個(40g)
たまねぎ 1/2個(100g)
にんにく (小)1かけ
香菜 2株(30g)
(A)
レモン汁 1/2~1個分
オリーブ油 大さじ3
小さじ1
ホットペッパーソース 小さじ1/4

 

 

サルサソースの作り方

1.トマト(1個(150g))はヘタを除き5~6mm角に切り、ピーマン(1個(40g))は粗みじん切り、たまねぎ(1/2個(100g))・にんにく((小)1かけ)・香菜(2株(30g))はみじん切りにする。

サルサソース2.ボウルに1を入れ、Aのレモン汁(1/2~1個分)、オリーブ油(大3)、塩(小1)、ホットペッパーソース(小1/4)を加えてよく混ぜ合わせる。

サルサソース3.サルサソースの完成。

※保存容器に入れ、冷蔵庫で約2日間保存可能

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