らっきょうのみそ漬け

らっきょうのみそ漬け

料理名 らっきょうのみそ漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年6月6日(水)

 

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大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズ「らっきょう」。ここでは、「らっきょうのみそ漬け」の作り方になります。こっくりとした味わいの「おいしいの素」。

らっきょうのみそ漬けの材料(つくりやすい分量)

 

らっきょう(下処理したもの) 200g
A
みそ 100g
砂糖 30g
みりん 大さじ2

 

 

らっきょうのみそ漬けの作り方

ボウルにAのみそ(100g)・砂糖(30g)・みりん(大さじ2)を混ぜ合わせ、らっきょうも入れて合わせます。

保存瓶に移します。

※食べ頃…1週間後から。

※保存…冷蔵庫で1年間。

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