すき焼き

すき焼き

料理名 すき焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年10月18日(木)

 

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大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、「黄金だれ2」を使ってここでは、「すき焼き」の作り方になります。ごちそうの代名詞・すき焼きも黄金だれ2で。簡単に味が決まり、便利この上なしです。

すき焼きの材料(2人分)

 

牛薄切り肉 200g
黄金だれ2 カップ1/2
しらたき 100g
ねぎ 1~2本(90g)
焼き豆腐 150g
生しいたけ 1枚
春菊 2株
2コ
●砂糖

 

 

すき焼きの作り方

1.ポリ袋にしらたき(100g)と砂糖大さじ1/2を入れてもみ、3分間ほどおいて砂糖を洗い流します。

水けをきって食べやすい長さに切ります。

 

 

 

2.ねぎ(1~2本(90g))は斜め切りにします。

焼き豆腐(150g)は食べやすい大きさに切ります。

生しいたけ(1枚)は石づきを落として2~3等分に切ります。

春菊(2株)は長さを半分に切ります。

 

 

 

3.鉄鍋に黄金だれ2(カップ1/2)を入れて中火にかけ、沸いたら牛肉を広げながら入れます。

肉の色が変わったら端に寄せ、春菊と卵以外の材料を入れて時々混ぜながら煮ます。

「黄金だれ2」=>レシピはこちら

 

 

4.豆腐としらたきが色づいてきたら、春菊を加えます。

卵(2コ)を溶き、くぐらせて食べます。

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