【きょうの料理ビギナーズ】白菜とさば缶のトマト煮の料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理ビギナーズ】白菜とさば缶のトマト煮

白菜とさば缶のトマト煮

料理名 白菜とさば缶のトマト煮
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/1/11(火)

 

2022/1/11 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「白菜とさば缶のトマト煮」のレシピが紹介されました。クッタリと煮えた白菜に、サバととまとのうまみがじわっとしみ込みます。どちらも缶詰でつくれるラクうまおかずです。

白菜とさば缶のトマト煮の材料(2~3人分)

 

白菜 (大)1/8コ(300g)
さばの水煮(缶詰) (小)1缶(150g)
トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) 1/2缶(200g)
スープ(顆粒チキンスープの素<洋風>小さじ1/4を水または湯カップ1/4で溶く) カップ1/4
にんにく 1かけ
●オリーブ油・塩・こしょう

 

白菜とさば缶のトマト煮の作り方

 

  1. 白菜(大)1/8コ(300g)は芯を斜めに切り落とし、根元のほうから4cm長さに切ります。軸のついた部分と葉だけの部分に分けておきます。
    にんにく(1かけ)は横に薄切りにします。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて中火にかけて炒めます。
  3. 香りがたったら白菜の軸の部分を加え、よく炒めます。

    POINT

    軸をよく炒めて水分を抜く

  4. 透き通ってきたら葉の部分を加え、上下を返しながらよく炒めます。
  5. 白菜がしんなりしたらトマトの水煮(缶詰/カットタイプ 1/2缶(200g))を加え、さばの水煮(缶詰 (小)1缶(150g))をのせ、一口大にほぐします。
  6. さばの水煮の缶汁、スープ(顆粒チキンスープの素<洋風>小1/4を水または湯カップ1/4で溶く)カップ1/4を加え、煮立ったら、ふたをして弱めの中火にし、7~8分間煮ます。
  7. ふたを外し、中火で約1分間煮詰め、塩・こしょう各少々で味を調えます。

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