【きょうの料理ビギナーズ】白菜とさば缶のトマト煮
白菜とさば缶のトマト煮
| 料理名 | 白菜とさば缶のトマト煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/1/11（火） |
2022/1/11 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「白菜とさば缶のトマト煮」のレシピが紹介されました。クッタリと煮えた白菜に、サバととまとのうまみがじわっとしみ込みます。どちらも缶詰でつくれるラクうまおかずです。
白菜とさば缶のトマト煮の材料(2～3人分)
| 白菜 | (大)1/8コ(300g) |
| さばの水煮(缶詰) | (小)1缶(150g) |
| トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) | 1/2缶(200g) |
| スープ(顆粒チキンスープの素<洋風>小さじ1/4を水または湯カップ1/4で溶く) | カップ1/4 |
| にんにく | 1かけ |
●オリーブ油・塩・こしょう
白菜とさば缶のトマト煮の作り方
- 白菜(大)1/8コ(300g)は芯を斜めに切り落とし、根元のほうから4cm長さに切ります。軸のついた部分と葉だけの部分に分けておきます。
にんにく(1かけ)は横に薄切りにします。 - フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて中火にかけて炒めます。
- 香りがたったら白菜の軸の部分を加え、よく炒めます。
POINT
軸をよく炒めて水分を抜く
- 透き通ってきたら葉の部分を加え、上下を返しながらよく炒めます。
- 白菜がしんなりしたらトマトの水煮(缶詰/カットタイプ 1/2缶(200g))を加え、さばの水煮(缶詰 (小)1缶(150g))をのせ、一口大にほぐします。
- さばの水煮の缶汁、スープ(顆粒チキンスープの素<洋風>小1/4を水または湯カップ1/4で溶く)カップ1/4を加え、煮立ったら、ふたをして弱めの中火にし、7～8分間煮ます。
- ふたを外し、中火で約1分間煮詰め、塩・こしょう各少々で味を調えます。
