【きょうの料理ビギナーズ】手羽先のレモン風味
手羽先のレモン風味
| 料理名 | 手羽先のレモン風味 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/7（水） |
2025/5/7のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「手羽先のレモン風味」のレシピが紹介されました。カリッと香ばしく焼き上げた手羽先にレモンの風味がフワッ。手で裂きながら、ワイルドに味わいます。
手羽先のレモン風味の材料(2人分)
| 鶏手羽先 | 6本(360g) |
| ししとうがらし | 6本 |
| レモン | 1/2コ |
| 油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
手羽先のレモン風味の作り方・レシピ
- 手羽先は身の厚い部分の両面に切り目を1本ずつ入れます。ししとうはヘタの先を切りそろえる。レモンは1/4コ分のくし形に切ります。
POINT
手羽先は切り目を1本ずつ入れることで火が通りやすく、また食べやすくなる。
- フライパンに油を中火で熱し、手羽先を皮の厚い方を下にして並べ入れます。
フライパンより小さい平らなふたを直接のせ、約5分間焼きます。
ふたを外して手羽先を返し、再びふたをのせて約5分間焼きます。 - ししとうを加え、強めの中火で全体を炒め合わせます。ししとうがしんなりしたら、塩、こしょうをふり、ししとうを取り出します。
火を止め、残りのレモンを搾りかけてサッと混ぜます。
器に手羽先とししとうを盛り、レモンのくし形切りを添えます。
