最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め

ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め

ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め

料理名 ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年7月4日(火)

 

チンジャオロースー風

「徹底活用!夏野菜」というテーマで、ピーマンを使った料理2品を紹介。ここでは、「ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め」の作り方になります。細切りのピーマンと豚肉で、チンジャオロースー風の簡単炒め物。にんにく風味のみそ味でごはんがすすむ一品です。

ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒めの材料(2人分)

 

ピーマン 2コ(60g)
赤ピーマン 2コ(60g)
豚ロース肉(しょうが焼き用) 100g
A
小さじ1
しょうゆ 小さじ1
B
みそ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1
ごま油 大さじ1
[常備品]かたくり粉

 

 

ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒めの作り方

1.ピーマン(2コ(60g))は縦半分に切り、ヘタと種を除き縦に4~5mm幅に切ります。赤ピーマン(2コ(60g))も同様に切ります。

 

2.豚ロース肉(しょうが焼き用 100g)は1cm幅に切り、Aの酒(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)をからめて下味をつけ、かたくり粉(小さじ2)をまぶします。

ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め

3.Bのみそ(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1)を混ぜ合わせておきます(にんにくみそ)。

 

4.フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、2の豚肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら、2種のピーマンを加えます。強めの中火にし、サッと炒め合わせます。

ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め

5.3を加え、混ぜて全体にからめます。

 

6.ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒めの完成。

ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め

豚肉の人気レシピ

第1位

豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ

豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ

餃子のたねにセロリを加えた変わり種の餃子です。ニンニクとニラを餃子には使わずに、つけダレに使う ・・・

第2位

豚肉のアボカド巻き

豚肉のアボカド巻き

アボカドに豚肉の薄切り肉を巻き付けました。脂肪の少ない豚のもも肉を使って、あっさりとしていてヘ ・・・

第3位

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉の旨みとキャベツのみずみずしさが1つになったジューシーなおかずです。キャベツをふんわりと巻 ・・・

第4位

豚肉とかぼちゃのミルク煮

豚肉とかぼちゃのミルク煮

だしと牛乳の相性が抜群です。普通は煮物で汁を全部飲むことはしませんが、牛乳ならゴクゴクのめます ・・・

その他の豚肉のレシピはこちら => 豚肉のレシピ

ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ