最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

ねぎの肉巻きフライ

ねぎの肉巻きフライ

 

料理名 ねぎの肉巻きフライ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月5日(火)

 

コメント

ねぎの甘さや柔らかな食感を引き出すレシピをご紹介。ここでは、「ねぎの肉巻きフライ」の作り方になります。カリカリの衣の下から豚肉のうまみがジュワッ。柔らかなねぎの甘みが口の中に広がります。紅しょうがとの相性も抜群です。

ねぎの肉巻きフライの材料(2人分)

 

ねぎ 2本(200g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 10g(120g)
A
小麦粉 大さじ4
大さじ4
パン粉 適量
紅しょうが 適量
ウスターソース(または好みのソース) 適量
練りがらし 適宜
[常備品]塩/こしょう/サラダ油

 

 

ねぎの肉巻きフライの作り方

1.ねぎ(2本(200g))は斜めに切り目を4~5mm間隔に入れ、反対側からも同様に入れます。4~5cm長さに切って10切れ用意します。

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 10g(120g)1枚を広げ、手前にねぎ1切れをのせて巻き、手で軽く握って押さえます。残りの同様に巻き、塩・こしょう各少々をふります。

2.小さな容器にAの小麦粉(大さじ4)・水(大さじ4)を入れてよく混ぜ、ポリ袋にパン粉(適量)を入れておきます。

混ぜたAに1をくぐらせ、パン粉を入れたポリ袋に入れます。

3~4コ入れたら、袋の口を閉じてパン粉をまぶします。

残りも同様にまぶします。

 

3.フライパンにサラダ油を1cm深さまで注ぎ、約170℃に熱します。

2を手で1コずつ静かに入れ、中火で3~4分間、時々返しながら揚げます。

きつね色なってカリッとしたら、取り出して油をきります。

好みで半分に切って器に盛り、紅しょうが(適量)を添えます。ウスターソース(または好みのソース 適量)、好みで練りがらし(適宜)をつけて食べます。

肉巻きの人気レシピ

第1位

なすの肉巻き焼き

なすの肉巻き焼き

今日のキューピー3分クッキングでは、これからの季節のおいしいなすを、豚ばら肉で巻くレシピが紹介 ・・・

第3位

ゴーヤーの肉巻き天ぷら

ゴーヤーの肉巻き天ぷら

ゴーヤーに豚肉を巻いて天ぷらにします。そうすることで、ゴーヤー独特の苦みが抑えられて食べやすく ・・・

第4位

サルティンボッカ風肉巻き

サルティンボッカ風肉巻き

牛・豚肉などに生ハムとセージを重ねたローマの伝統料理「サルティンボッカ」を手軽な食材でアレンジ ・・・

その他の肉巻きのレシピはこちら => 肉巻きのレシピ

ねぎの肉巻きフライ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ