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じゃがいものミルクスープ

じゃがいものミルクスープ

料理名 じゃがいものミルクスープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年4月7日(水)

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ここでは、「じゃがいものミルクスープ」の作り方になります。じゃがいもとたまねぎは、ふたをして蒸すように炒めて甘みを引き出します。牛乳のやさしい風味で、心がホッとする味。

じゃがいものミルクスープの材料(2人分)

じゃがいも 1コ(150g)
たまねぎ 1/4コ(50g)
スープ カップ3/4
牛乳 カップ1
パセリ(みじん切り) 少々
●バター、塩、こしょう

 

 

じゃがいものミルクスープの作り方

1.じゃがいも(1コ(150g))はせん切りにします。たまねぎ(1/4コ(50g))は縦に薄切りにします。

2.小さめの鍋にバター10gを入れて中火にかけ、溶けたら1を加えてサッと炒め、弱めの中火にしてふたをします。時々ふたを外してサッと炒めながら約5分間加熱します。

3.たまねぎが透き通ってきたら、スープ(カップ3/4)を加えて中火にします。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約5分間煮ます。

●スープは顆粒チキンスープの素(洋風)小さじ1/2を水または湯カップ3/4で溶く

4.じゃがいもがやわらかくなったら牛乳(カップ1)を加えて中火にし、煮立ったら弱火で約2分間、時々混ぜながら煮ます。

塩・こしょう各少々で味を調えます。器に盛り、パセリ(みじん切り 少々)をふります。

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